家系ラーメン 大塚家に行ってきたのでレビュー
三茶で発見
仕事の関係で、
三軒茶屋まで行ってまいりました。
駅周辺を歩いていると、
赤と白の美しい看板が
ギラギラと光らせていました。
仕事も終わり、昼食がてら、
突乳してまいりました。
全く情報なかったので、
ちょっと調べてみると、
「武蔵家中野本店」出身とのことです。
私、武蔵家さんは1度も訪れたことないので、
どんな家系が食べれるかワクワクです。
注文する
お店の外に食券機があり、
一通りガン見し、
チャーシュー麺中と、
味玉、のり、きくらげをトッピング。
ライスは無料なので、
食券を渡したときにお願いしました。
好みは全て”普通”です。
まだオープンしてから約1年、
厨房には”酒井製麺”の箱が！
これは期待度大と思いつつ
待つこと数分。
無事着丼。
喰らう
それでは早速頂きましょう。
まずはプースーから。
骨の髄まで抽出されている感じで、
ちょっと”ドロッ”とした
とろみのあるプースーで、
色の割にはしょっぱさも
控えめです。
ザラザラ感もなく、
上手くしあがってますね。
麺リフト～。
中太で平たい麺です。
もちッと、しっかり
プースーに絡まっています。
やや柔らかめに感じました。
みんな大好きチャーシューをリフト～。
厚みも程よく、
噛むと肉の旨みが口いっぱいに
広がります。
程よい脂身がGOODです。
追加でトッピングした
きくらげをリフト～。
食物繊維たっぷり、ビタミンDたっぷり、
糖質の吸収をゆるやかにし、
血糖値の上昇を抑えてくれるので、
糖尿病や肥満の予防にもつながります。
しかも歯ごたえもあり、
コリコリとした食感が
たまらないですね。
茶碗の方に、味玉、
チャーシュー、プースーに浸したのりを
オンザライスで、
ハッピーボールの完成です。
たたみかけるように、
ローリングライス。
興奮しすぎて
のりが破れちゃう～。
かーらーのー、
同じようにチャーシューで、
ローリングライス。
今回の勝負、
チャーシューに軍配が
上がりました。
そして、
完全食の味玉を、
クパァ。
黄身の周りはかたまり、
中心はとろ～りと、
美しくて愛おしいです。
味付けは控えめですね。
ここから味変です。
まずは定番の、
ニンニクをin。
このとんこつ感たっぷりの
プースーにピッタリだぁ。
もう一つの定番である
コショウをフリフリ。
味に鋭さがでて、
食欲増進しますね。
そして、きざみショウガがあったので、
少々in。
全体的に、ファンタジスタな
気分になります。
そんなんで食すこと数分。
無事完食。
久しぶりに完飲してしまった。
2型糖尿病に注意ですわ💦
感想は？
非常にとんこつ感たっぷりで、
食べやすいです。
ライスも無料で、コスパもよし。
しかし何で都内の家系って、
ライス無料が多いんだろう？
うらやましい限りです。
他の武蔵家系も気になりました。
駅ちかで立地もよく、
通いやすいのもうれしいですね。
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そんな感じでまた～。
