家系ラーメン、黄金家に行ってきたのでレビュー
2021年1発目
1月前半に行ってきたんですが、
大統領選挙が気になってたり、
確定申告の準備で記事書くの
遅くなりました。
今年も張り切って家系ラーメン、
ラーショ、G系食べまくるぞ～
っていうことで、以前から気になっていた
家系ラーメンに行ってきました。
京急黄金駅から歩いて数分にある
家系ラーメン黄金家さん。
なんか杉田家さん出身の方が
やっているということなので、
期待に胸を膨らませながら
張り切ってがっついてきました。
注文する
今回注文したのは、
大盛チャーシュー麺、ライス。
好みは全て”普通”です。
時間帯は夕食前なので、
お客さんもまばら。
やはり”杉田家”みたいな感じかな～
ってウキウキわくわくしながら
待っていると、
無事着丼。
喰らう
それでは早速頂きましょう。
まずはプースーから。
杉田家というより吉村家に近い
カエシがガツンとくるプースーに
仕上がっていますね。
麺リフト～。
杉田家と言えば酒井製麺さんですが、
どうやら酒井製麺とは違う麺です。
四角く中太ストレートな麺ですが、
個人的に結構好きです。
のどごしが素晴らしい！
みんな大好きチャーシューをリフト～。
家系の中でも1、2を争うくらいの
脂ぎったチャーシューで、
これは確実にライスに合う！
ということで、すぐさまライスを
ローリング。
しかもお米の粒立ちもよく、
ラーメンに合う水加減。
間違いなくノリも合うので、
しっかりプースーに浸したのりを
ローリングライス。
ヤバい！麺よりコメの方が
進んでしまう。
これは本末転倒ですわ。
黄金家と言えば
国産ほうれん草です。
冷凍ものとは比べ物にならない
しっかりとした風味で
栄養満点です。
ここで味変です。
まずは定番のニンニクを
in。
家系に行者ニンニクは非常に合います。
入れすぎるとお腹ゴロゴロしちゃうので
注意ながらinします。
つづきまして～、コショウを
フリフリ。
こちらも全体が引き締まった感が出て、
食欲をそそります。
結構ガツンとくるプースーなので、
お酢を少々。
これでしょっぱさが消え、
輪郭がはっきりとした感じになります。
食べること数分。
無事完食。
感想は？
一言で言うと、
「正統派横浜家系ラーメン」
っていう感じでしょうか。
吉村家や、環二家に近く、
それらが好きな人にはおすすめです。
個人的には並びたくないので、
ちょこちょこ黄金家に通っちゃいそうです。
そんな感じでまた～。
