家系ラーメン、勝鬨家に行ってきたのでレビュー
はしごする
先日の休日に訪れた寿々㐂家曙町店さん。
この日は気合入れて2店舗行くぞ～！
この周辺に多数家系があり、行ったことある家系、
行ったことのない家系があり、
せっかくなので、行ったことのない
家系に行ってみたいと思います。
寿々㐂家さんから歩いて約12分。
訪れた家系はこちらです。
勝鬨家さんです。
寿々㐂家さんからのルートはとこんな感じです。
歩けばちょっとお腹空くかな？
店内に入り、午後3時過ぎでしたけど、
元気よく食べているお客さんが多数いました。
ガッツリ食べるぞー。
注文する
本日2杯目ということもあり、
ラーメン並、
いや、せっかく訪れたので、
”勝鬨ラーメン並”と、”ライス中”です。
きっと食べれるはず。
店内は店員さん1人で
調理されていました。
ちょっと強面？みたいな感じでしたが、
ラーメンを提供する時、
優しい口調なので、
そのギャップに萌え～。
そんな感じで提供されたのがこちら。
無事着丼。
喰らう
それでは早速頂きましょう。
まずはプースーから。
ものすごいアツアツのプースーで、
一口目からヤケドしそうになりました。
飲むと、どこかの家系に似ているけど、
どこだろう？
複数の家系のプースーを混ぜた感じで、
飲みやすく、後からちょっと獣感もあります。
プースーの量もたっぷりでGOOD！
麺リフト～。
中太平べったい麺で、酒井製麺かな？と思ったら、
大橋製麺らしいです。
程よくモチッとした食感で、
麺との絡みも良いです。
みんな大好きチャーシューをリフト～。
大判のチャーシューで、
噛めば口の中いっぱいにスモーク感が
広がります。
ライスも巻きやすそう。
脇役的な存在なレンソウリフト～。
たっぷりレンソウが盛られて
食べ応え満点。
ほうれん草は
鉄分・βカロテン・ビタミンCたっぷり、
さらにカリウムも多く、
カリウムは摂り過ぎた塩分を
体外に出す働きがあるので、
プースーを飲んでもプラマイゼロに
なるはず！
ライスに味玉、うずら、チャーシュー、
のりを乗せ、
ハッピーボールの完成です。
別名、タンパク質丼です。
からの～、しっかりプースーに浸したのりを
ローリングライス。
のりの風味もたっぷり、
かなり家系に合うのりを
チョイスしていることがうかがえます。
口の中でモグモグしながら右手は
チャーシューでローリングライス。
赤身メインのチャーシューなので、
アゴが鍛えられます。
のりVSチャーシューの勝負、
のりの勝ちです。
味玉の具合はというと、
どんな美しい黄身が見れるのか💖
クパァ。
ジェル状の美しい黄身が現れました。
かなりしっかりした味付けで、
ライスに合います。
小さいけどあったら嬉しい
うずらをリフト～。
こんなんなんぼあってもいいですからね。
タンパク質の後は炭水化物へ。
黄身をライスに広げ
プースーに浸したのりを覆って、
口の中へ
インザマウス！
これ以上の幸せがあるのか！っていうくらい
昇天します。
ここから味変です。
休みの日定番の
ニンニクをin。
こちらは行者ニンニクで、
家系には行者ニンニクがバッチリですね。
ネクスト、
コショウをin。
このプースーにはコショウが異常に合います。
食欲増進間違いなし！
からの～、ラストは
お酢を数滴in。
味が引き締まり、口の中が
リセットされます。
本日2杯目で結構キツかったですが、
無事完食。
感想は？
オリジナリティあふれる、オンリーワン的な
プースーの印象です。
ラーメンを食べていくと、プースーが徐々に薄く感じ、
ちょっと湯切りが甘い感じがしました。
トッピングも豊富で、
いろんなのを入れてみたくなります。
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そんな感じでまた～。
