家系ラーメン 一乃利さんのラーメンが以前より美味しくなった
2度目まして
本日は、久しぶりの家系ラーメン、
一乃利さんに行ってまいりました。
移転オープンしてからまだ1年経たず、
移転後も非常に人気があります。
それにしてもラーメン店っていう
雰囲気が全くなく、
逆にそれがオサレで素敵です。
仕事の行き帰りで
現在週2回、お店の前を通りますが、
先日の休日に突乳してまいりました。
お腹そこそこ空かせ、
いざ入店。
注文する
本日注文したのは、
チャーシュー麺、ライス、
のり、味玉です。
普段大盛りにしますが、
3時間前にとあるアウトレットの
フードコートで、ラーメンセットを
注文したので、普通盛りです。
たしかライトなとんこつで、
キレのあるスープでした。
お店も清潔感たっぷりで、
居心地いいな～
なーんて考えれいると、
無事着丼。
喰らう
それでは早速頂きましょう。
まずはプースーから。
少々とろみのあるプースーで、
前回とは異なるとんこつ感たっぷり、
口いっぱいに旨みや香りが広がります。
決して豚骨臭もなく、
間違いなく以前とは異なるプースーで、
はっきり言って、超おいしく感じました。
改良されたのでしょうか？
麺リフト～。
もっちりした食感で、
のど越しもよく、
プースーとの絡みもいいです。
スタンダードな家系の麺っていう
感じです。
みんな大好きチャーシューをリフト～。
脂身ねっとりで、
コレステロール低めの葵井さんとしては
嬉しい脂です。
味付けは塩分控えめで
嬉しいです。
ライスにチャーシュー、味玉、
のりをのせて、
ハッピーボールの完成です。
からの～、しっかりプースーに浸した
のりでライスを巻くと、
のり巻きの完成です。
海苔の風味も強く、
ライスに合わない訳がない。
たたみかけるように、
コレステロールたっぷりの
チャーシューを
ローリングライス。
チャーシューが崩れるほど
愛おしいです。
お待ちかねの味玉さんです。
中身はどんな感じかな？
クパァ。
ジェル状の黄身で、
しっかり染み込んだ味玉で、
タンパク質を美味しくいただけます。
ここから味変です。
まずは休みの日・仕事終わり限定の
ニンニクをin。
やはり家系ラーメンに
ニンニクはマストでしょう。
そして、
コショウもin。
このプースーにコショウも
非常にマッチし、食欲増進します。
ラストー、久しぶりに
お酢をin。
味が引き締まって、
五臓六腑に染みわたります。
食すこと数分。
無事完食。
感想は？
はっきり言って、
めっちゃ美味しくなりました。
スープのクオリティが素晴らしい。
カエシ、豚骨のバランスもよく、
ため息が出るほど
感動しました。
この味が未来永劫続いてほしいと思います。
あっ、
やっぱ変わったんだ～。
昨日で新店舗での営業半年経ちました。遠い昔のような...こないだのような... 日々進化しながら精進しております。正直半年前とはかなり違うスープです♪これからも宜しくお願い致します。
— ichinori (@ichinori_noodle) 2021年5月10日
そんな感じでまた～。
