家系ラーメン 鶴見幸家でトッピング入れまくりました
2度目まして
ようやく梅雨も明け、暑い夏がやってきました。
塩分補給しなければならない今日この頃。
夏バテ防止に必要なアイテムと言えば、
「家系ラーメン」
ですね。
テーブル卓に置いてあるすりおろしニンニク入れれば
さらに熱中症対策になるんじゃない？
でもって昨日、仕事の休憩中に昼ごはんを
食べに行きました。夕方17時半ですが。
しかしながら15～17時半は昼休憩があるのでしょうがない。
幸家さんです。
この前食べた時、とても美味しかったので、
今回は遠慮なくガッツリ食べるぞー！
注文する
お腹を空かせての入店だったので、
気合を入れて食券を購入。
ラーメン中、ライス、チャーシュー、のり、茎わかめ。
うん、何にも考えずに食券購入したら、
1,500円も使ってしもーたー。
まぁ、いいか。久しぶりだしー。
お好みは全て普通で注文。
夜の部スタート直後、お客さんも少なかったので、
早く出てくると思うと嬉しく、
っていうか、休憩中だから早く食べないとなー
などと思っていると、
無事着丼。
喰らう
まずはプースーから。
非常にバランスの取れたプースー。
完成度の高い、クリアな仕上がりとなっています。
多少カエシが前に出てきますが、豚骨感、チーユも
しっかり主張されています。
丁寧なプースー作りがうかがえます。
以前と同じようなテイストとなっていますね。
麺リフト～。
酒井製麺の短くもっちりした食感、
スープと非常にマッチしていますね。
やはり麺の硬さは普通が一番。
みんな大好きチャーシューをリフト～。
脂身たっぷりのバラ肉でしょうか。
コレステロール低めの葵井さんにとっては
嬉しい脂です。
旨みも凝縮され、何枚でも食べれるのでは？
って思っちゃいます。
今回初の
茎わかめをリフト～。
コリコリとした食感が非常にいいアクセントと
なっていますね。
わーかめすきすきー♪な葵井さんとしては
幸家ではマストなトッピングになるでしょう。
ここで、しっかりとプースーに浸した
のりをライスの上でローリング。
風味豊かなのりを使用されていることが
はっきりとわかります。
ライスも家系ラーメンにマストなアイテムと
言えるでしょう。
そしてー、今回チャーシューを追加した理由は、
ライスローリングチャーシュー！
B級グルメ最高峰の出来栄え！
のりもいいけど、チャーシューもおすすめ。
ここで味変といきましょう。
仕事の休憩中なので、ニンニクを入れられない・・・。
残念。
仕方ないので、
すりごまをin。
風味豊かになりますが、
幸家のプースーなら入れなくても問題なしかな。
かなり満腹になりながら
無事完食。
感想は？
非常にバランスの取れた万人受けする
家系ラーメンと言っていいでしょう。
味のブレも少なく、店主の腕がいいと思います。
ラーメンの麺の湯切りを見てても
非常に丁寧というのが分かります。
葵井さん的にはかなりお勧めの家系ラーメン。
それにしても食べ過ぎてしまった～。
そんな感じでまた～。
