家系総本山 吉村家に行ってきたのでレビュー！
ラーメン食べたい病
我慢は身体に良くない！！
っておばあちゃんが言ってました。
本当だよ！
おばあちゃんって言っても、
近所に、街にたくさんいますが。
でさー、葵井さんって安い男だから、
YouTubeで人が食っているラーメン見て
満足してます。
本当は、見てお腹空かせています。
そんでもって昨日の話なんですけど、
いつも我慢しているから、
たまには仕事終わってから
食べに行こうかなーって
考えていました。
最後にラーメン店に行ったのが
先週だったから、1週間ぶり。
立派に我慢しました。
え！なに？
ラーメンごとき、行きたきゃ行けって？
まー、葵井さんって外食控えています。
絶対偏った食生活になってしまう自信ありますから。
でもたまにはご褒美が必要なので、
鑑定所から駐輪場までじっくり考えて答えを出そうと思いました。
ちょっと遠回りする
鑑定所から駐輪場まで歩いて7～8分。
仕事が終わるのが21時ちょい過ぎ。
でもって最短距離だと、途中
『ガールズバーいかがですかー』
っていうおねーちゃんや、
『お兄ちゃん、飲みはどうですか？』
って言ってくるお兄ちゃんがいるんですよ。
あのさー、葵井さんは
鑑定所っていう名の
キャバクラみたいなような仕事しているんですよ。
わざわざ金払ってお話する、
マジ無駄ですから。
むしろ占ってやるから金払え
って感じで通るのがイヤなので、
ちょっと遠回りして駐輪場に向かいます。
でね、吉村家さんの前を通るんだけど、
21時過ぎ、いつも行列が出来ています。
少ない時でも20人くらい、
多い時で50人以上いるんじゃないかという
凄まじい行列です。
そういえば、吉村家さんは多分
10年前くらいに一度食べたっけな？
でさー、どこのラーメン食べに行こうか
考えながら歩いていたんだけど、
葵井さんが1番好きな家系ラーメンって、
駐輪場から自宅に帰る途中ではなく、
ちょっと遠回りします。
または、駐輪場近くにある
まあまあ美味しかったラーメン屋に行くか。
間違いなく吉村家は行列だから、
スルー。
でも鑑定所出る前に、
コーヒーとお茶をがぶ飲みしてちょっとお腹ふくれたから
今日はやめるか。
悩むね。
こんな時は占い師に相談したいわ。
あるはずの行列が！
昨日は平日だったから、だいたい20～30人くらい
並んでいるはずの行列が、昨日にかぎって、
9人！
あまりにも珍しい光景でビックリ！
ここでのがしたら、
いつ吉村家に行くか分からない！
わざわざ30分～1時間以上待ちたくない！
ということで、奇跡的にって言っていいのかな？
吉村家さんで食べることにしました。
待っている間、葵井さんは、
ツイッターやら、はてなブロガーさんの
記事を必死こいて見ていたけど、
隣に座っていたOLさん2人、
まー、会話がうるさいわー。
内容は全く聞いていなかったけど、
ちょっと酒の臭いがしていたから、
飲み終わった〆のラーメンっていうわけですね。
時間的にも1件目・2件目終わって
食べる頃ですもんね。
そっかー、だからいっつも
行列が出来ているんですね。
ちょっと納得。
って言っても、吉村家さん周辺に
ラーメン屋なんていっぱいあるけど
他のラーメン屋で行列見ないなー。
飲んだ後の吉村家が美味しいのかな？
でもって、食券買って待つこと15分くらい、
並んでいた12人が呼ばれて店内着席しました。
キレイに奥から順番に座りました。
奥からラーメンの好み聞かれて、
葵井さんはもちろん
『味薄目、油少な目』
です。
待っている間、ラーメンの命と言える
スープをパシャリ
豚骨がグツグツと煮込まれています。
え、何？葵井さんが煮込まれているって？
ちょっとー、葵井さんはチャーシューの一歩手前ですから。
でさー、ちょっと思ったんだけど、
着席した12人分を1つの寸胴鍋に一気に麺をゆで始めた。
たしか12人中8人位が『麺硬め』かな。
でさー、1つの寸胴鍋に12人分の面を茹でて、
固めの人からラーメンが運ばれるけど、
例えばザルに麺を入れて湯切りして
丼ぶりに麺を入れる。
大体10秒かかるとしても、
最初の人の麺硬めと、
最後の人の麺硬め、明らかに違うよね。
確かに人気店だから、
一斉に作りたいことも分かるけど・・・。
そんなこと思いつつ無事着丼。
感想は？
意外とほうれん草の量は多いですね。
盛り付けをもうちょっときれいに、
丼ぶりの周りにスープがついていないと
よかったんですが。
まずはスープから。
しっかり豚骨のダシが出て、
煮込まれていることがわかりました。
豚骨の他に寸胴鍋に何も煮込まれていないのかな？
飲みやすいスープです。
次に麺リフト～。
そこまで縮れていません。
10年前食べたとき、もうちょっと縮れていて
麺が短かったような気がしましたが、変わったのかな？
それとも記憶違いか？
ツルツルしていて、すすりやすいです。
みんな大好きチャーシューをリフト～。
大きさ的には一口サイズで、3枚入っていたかな？
決して柔らかくなかったけど、
噛めば噛むほど、スモークされた味がしました。
食べ終わった後でも、香ばしいさがほんのりと残って
ビックリしました。
ほうれん草ははっきりシャキシャキ感が
あってGOOD！
食すこと数分、
無事完食。
あ、途中ですりごま入れました。
食べた感想としては、10年前食べたときより
美味しく感じました。
確か前食べたときは、もっと醤油が強かった感じがしたけど、
よーく考えると、『味薄目』じゃなかったからかな。
それにしても、食べているとき
何故か『安心感』を感じるラーメンでした。
このまま寸胴鍋に入ってダシを取られたい感じが・・・。
九州の独特の豚骨のにおいはないけど、
口の中で優しく広がる豚骨。
家系ラーメンが好きな人は、一度並んでも
食べて欲しいと思います。
そんな感じでまた～。
